食品安全和健康是保障公众的重要问题之一，而食品添加剂是在食品加工过程中使用的物质。为了提供更加全面的信息，我将介绍关于食品添加剂的利与弊，并提供一些常见的标准和咨询机构。
食品添加剂的利：
1. 保鲜和延长货架寿命：某些食品添加剂能够延缓食品变质，延长其保质期，确保食品的安全性和可食用性。
2. 提高食品质量：部分食品添加剂可以改善食品的口感、颜色、质地和稳定性，增强其食用体验。
3. 满足消费者需求：添加剂可以增加食品的多样性，满足不同消费者对颜色、味道和质地的喜好，提供更多选择。
食品添加剂的弊：
1. 食品安全风险：如果过量使用或不当使用，食品添加剂可能对人体健康造成潜在风险，如过敏反应、中毒等。
2. 对特定人群的潜在危害：某些食品添加剂对某些人群可能会有过敏反应或不良影响，如对哮喘患者或过敏体质的人。
3. 难以控制剂量：食品添加剂的剂量通常很小，但当一个人在日常饮食中摄入多种含有食品添加剂的食品时，对剂量的控制变得更加困难。
标准和咨询机构：
1. 食品安全标准：在中国，食品安全国家标准由国家市场监管总局（SAMR）负责制定和管理。例如，GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定了各类食品添加剂的使用范围、最大限量等。
2. 国际标准：国际食品标准委员会（CODEX Alimentarius Commission）在全球范围内制定了食品安全和贸易相关标准，包括食品添加剂的使用等方面。
3. 咨询机构：关于食品安全和食品添加剂的知识，可以向中国食品安全风险评估中心（CFSA）等国内的食品安全咨询机构进行咨询和获取信息。
需要注意的是，为了确保食品安全和健康，推荐遵循相关的食品安全法规和标准，适度使用食品添加剂，并确保其使用符合法规要求。此外，消费者可以通过关注产品标签、购买认证食品以及均衡饮食等方式保障自身的食品安全。
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