合理营养与食品安全是人类健康的重要保障。合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全、数量充足、比例适当，并与身体的需要保持平衡。平衡膳食是合理营养的核心，要求每天摄入12种以上的食物，每周摄入25种以上的食物，包括谷物、蔬菜、水果、奶制品、鱼肉蛋豆等。合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法，每天要一日三餐，按时进餐，早、中、晚三餐的能量摄入比例为3:4:3，避免过量或过少。合理营养对青少年生长发育有重要作用和影响，可以促进身高增长，提高学习效率，预防贫血和肥胖等疾病，增强抵抗力和适应力。
食品安全是指食品不含有危害人体健康的有害物质，可以放心食用。食品安全涉及食品生产、加工、储存、运输、销售等各个环节，需要政府、企业和消费者共同努力。消费者在选择和购买食品时，要注意观察食品的外观、颜色、气味等特征，查看食品的标签、生产日期、保质期等信息，避免购买过期或变质的食品。在保存和烹饪食品时，要注意保持食品的新鲜和卫生，分开生熟食物，彻底加热杀菌，减少盐油糖的使用量，防止食物中毒或营养流失。

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