合理营养和食品安全是健康生活的重要保障。合理营养是指根据人体的生理需要，平衡地摄入各种营养素，包括水、碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和膳食纤维等。合理营养可以促进生长发育，提高免疫力，预防和控制慢性病，延缓衰老，增强体质。食品安全是指食品的质量和卫生状况符合国家标准和规定，不含有有害人体健康的物质，不会引起食源性疾病或危害。食品安全可以保障食品的营养价值，防止食物中毒，降低慢性病的发生风险，维护公共卫生。为了实现合理营养和食品安全，我们应该遵循以下原则：

- 多样化饮食，合理搭配。每天摄入不同种类和颜色的食物，包括谷物、蔬菜、水果、奶制品、肉类、豆类、坚果和种子等。每周摄入25种以上的食物，保证各种营养素的充分供给。
- 适量控制，避免过量或不足。根据个人的年龄、性别、身体状况、活动水平等因素，合理确定每日所需的能量和营养素的摄入量，不要过多或过少。控制油、盐、糖的摄入量，减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入量，增加不饱和脂肪和膳食纤维的摄入量。
- 安全卫生，注意防范。选择新鲜、无公害、无添加的食物，避免过期、变质、污染的食物。在购买、储存、加工、烹饪和食用食物的过程中，注意保持食物的完整性和清洁度，防止细菌、病毒、寄生虫等微生物的滋生和传播。遵守食品标签和说明书的要求，正确使用食品。
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