寒食节，又称清明节，是中国的传统节日之一。据传说，寒食节起源于春秋时期，是为了纪念晋国大夫介子推的忠臣节义。介子推在贬居梁地时，因鲁国国君不理会他的忠言而投水自尽，以示抗议。后人为了纪念他，定下了禁火三日，不烧火做饭，只吃冷食的风俗。寒食节的习俗主要有扫墓祭祖、放风筝、踏青赏花等。而关于食物，则有清明粿、冷拌菜等与冷食相关的美食。在这一节日里，人们常常还会采摘春笋、春菜等新鲜蔬菜，体验春天的气息，感受大自然的生机。
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