餐饮店创业计划书
一、项目简介
本项目是在大学附近开设一家餐饮店，主要面向在校大学生和教职工，提供健康、美味、实惠的中西式快餐和自助餐。本店的特色是采用新鲜、绿色、有机的食材，注重食品安全和营养搭配，满足不同顾客的口味和需求。本店的目标是打造一个温馨、舒适、时尚的就餐环境，让顾客享受到高品质的餐饮服务。
二、市场分析
（一）市场需求
随着社会的发展和人们生活水平的提高，人们对餐饮的要求不仅仅是填饱肚子，而是追求健康、营养、美味、多样的食物。尤其是大学生这一群体，他们有着较高的消费意识和审美观，对餐饮的品质和环境有着较高的要求。然而，目前大学周边的餐饮市场还存在着以下问题：
1. 食堂菜品单一、质量低下、卫生条件差，不能满足大学生的口味和需求。
2. 校外的小餐馆虽然品种多样，但价格较高，且食材来源不明，食品安全难以保证。
3. 西式快餐虽然方便快捷，但油腻、高热量、低营养，长期食用不利于健康。
4. 绿色餐饮虽然符合健康理念，但数量少、价格高，缺乏竞争力和吸引力。
因此，本店将以绿色餐饮为主题，结合中西式快餐和自助餐的优势，为大学生提供一个既健康又美味又实惠的餐饮选择。
（二）市场规模
根据调查，本店所在地区有三所大学，共有在校学生和教职工约5万人。假设每天有30%的人会在校外就餐，那么每天就有1.5万人的潜在市场需求。如果本店能够占据10%的市场份额，那么每天就有1500人的客流量。按照每人平均消费15元计算，那么每天就有2.25万元的收入。按照每月25天计算，那么每月就有56.25万元的收入。

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